为全面推进全县餐饮安全大整治行动，进一步落实餐饮服务单位主体责任，3月17日，河南县市场监督管理局举办了全县餐饮服务单位食品安全管理人员和从业人员培训班。全县100余户餐饮服务单位共计150余人参加了培训。

培训期间，对餐饮安全操作规范、餐饮服务单位量化分级管理、《食品经营许可证》换证管理、进货渠道记录制度、餐厨废弃物处置管理等内容进行了培训讲解，使参训人员对食品及食品原料进货查验、操作加工、清洗消毒、食物留样、人员健康管理、食品安全制度建设、档案留存及管理等方面有了较深的了解。

文、图/县市场监督管理局